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現在市場上出現一種殺菌劑,那就是抑霉唑殺菌劑,給蘋果施加該種農藥目的就是成就打蠟的現象,這樣就能冒充蛇果,以假亂真的亂局在市面上開始逐步流通,這樣就擾亂了市場行情,因此我們應該逐步規范農藥市場。
這種除菌、保鮮涂抹劑中含有0.1%的農藥“抑霉唑”,比普通食品級果蠟功效更強,水果保鮮期更長,也不排除商家給水果“美容”后抬高身價。
蘋果果皮上的蠟主要有三個來源:一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分,可以防止外界微生物、農藥等入侵果肉,對人體無害。二是人工添加的食用蠟,常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等,起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用。食用蠟是一種食品添加劑,可用于蘋果的表面處理,對人體沒有害處。三是人為添加的非食用蠟,主要是工業蠟,工業蠟成分比較復雜,可能含有鉛、汞等重金屬,過量攝入會對人體健康產生危害。